📁 酒文化
共 6521 篇醒酒之后的葡萄酒应该在多久之内喝完？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
我们都知道，对于许多葡萄酒而言，醒酒可以让葡萄酒的香气和风味发挥得更加充分。简单来说，酒体厚重、单宁含量较高的葡萄酒经过醒酒之后往往香气和口感都会得到改善;此外，廉价酒在醒酒过程中通过与空气的充分接触，可以消除部分由于硫化物而产生的难...
漫步亚拉河谷 美酒中的沉醉
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
作为新世界葡萄酒产区之一的澳大利亚，近些年正在抢夺人们的视线。在澳大利亚全国，共有60多个指定的葡萄酒产地，如南澳大利亚的芭萝莎谷(Barossa Valley)或悉尼附近的猎人谷(Hunter Valley)等，都是中国人所熟知的产...
美食之红酒烩羊肉
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
红酒烩羊肉 材料： 澳州去骨网纹羊腿500g、红酒300ml、洋葱、姜、蒜、大葱、柠檬、黑胡椒、酱油 制作方法： 1. 洋葱、大葱、姜分别切末，蒜捣碎备用。 2. 把澳州去骨网纹羊腿剪...
红酒VS白酒：酒后吐出的“真”言有什么不同？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
摘要： 也许是因为性状、环境的不同，红酒与白酒会给人不同的酒后反应。那么，喝了红酒与喝了白酒以后吐出的真言会有什么不同呢? 曾听有人说，喝了红酒和喝了白酒以后吐出的真言是不一样的。也许因为红酒给人的感觉是理性、优雅、...
4个关于葡萄酒醒酒的疑问
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
在葡萄酒世界中，许多既定规则似乎都会引起葡萄酒爱好者的热烈讨论。像是配餐时非要以白葡萄酒来搭配鱼肉吗?葡萄酒需要先冰镇再饮用吗?在就餐时经常问葡萄酒是经过橡木桶陈酿的吗?问法层出不穷，其中最普遍莫过于醒酒了。 与所有葡萄酒的问...
什么是葡萄酒的伟大年份？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
“年份”对于包含法国在内的旧世界葡萄酒来说相当重要，尤其一些“伟大年份”更是具有指标性意义，如名声赫赫的82年拉菲就能说明年份对葡萄酒的重要性。 在旧世界产区，葡萄的种植至今仍遵...
葡萄酒知识——了解葡萄酒年份
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
在选购葡萄酒的时，酒标上有一个关键信息——年份。大多数葡萄酒的酒标上都会标明年份，可以通过葡萄酒的年份也是判断葡萄酒品质。 葡萄酒年份的定义 这个年份指的并不是这瓶葡萄酒上市或者装瓶时间，也不是...
葡萄酒开瓶时断塞了怎么办？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
你有没有试过在饭局上亮出一瓶好酒，酒友们都投来了期待的目光。大家等著起来嗨，你却突然断了塞。 我在几天前就遇到了这种突如其来的尴尬。估计这是每个“资深酒鬼”的必经阶段，如果你还没遇到过，不一定因为开瓶技...
葡萄酒餐酒搭配——雷区
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
餐酒搭配如何实现完美?好的餐酒搭配应该是酒更好喝，菜更好吃，这真的是可遇不可求。很多被誉为“万无一失、无懈可击”的搭配，我都觉得还好吧。至少酒没有变难喝，菜也没有更难吃。那只要保证不踩雷区，我们就可以尽可能放大...
如何酿造白葡萄酒?
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
白葡萄酒与红葡萄酒是姐妹，它们都属于葡萄酒，但又有着各自的优点。酿造白葡萄酒也和红葡萄酒的带皮发酵不同，白葡萄酒大多用霞多丽、雷司令等白葡萄或皮是红色的红葡萄榨汁后发酵酿制而成，色淡黄或金黄，澄清透明，具有浓郁果香、口感清爽的葡萄酒饮...
